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左宗棠鸡

小家有女初长成

收录时间：2024-04-22 20:14:06 热度：2707℃

左宗棠鸡的做法

1张图片

“ 深秋时节，要贴秋膘也要减脂瘦身，我选择了鸡腿做了一道左宗棠鸡，以打牙祭。 ”

食材明细

主料

琵琶腿 6个
青椒 1个
红椒 1个
鸡蛋???? 1枚

辅料

食用油 100ml
食盐半勺
料酒 2勺
玉米淀粉 50克
生抽 1勺
番茄酱 1勺
香醋 1勺
葱段适量
水淀粉 适量
蒜蓉适量

美食特点

咸甜口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

左宗棠鸡的做法步骤

1
买来的琵琶腿从冰箱取出化冻。
2
用刀剔除鸡大骨。
3
切成小丁。
4
装入玻璃盘中，加入2勺料酒。
5
加入食盐和五香粉，抓拌均匀。
6
打入鸡蛋1枚。
7
抓拌均匀。
8
倒入玉米淀粉。
9
抓拌均匀腌制半小时。
10
青红椒洗净后切小块。
11
起锅烧油。
12
油温五成热下入鸡腿肉炸制。
13
炸制金黄酥脆捞出。
14
锅中留底油炒香葱段蒜蓉。
15
加适量的清水，加番茄酱。
16
加入白砂糖。
17
加入生抽。
18
加入香醋。
19
加入水淀粉勾芡。
20
煮至浓稠。
21
加入青红椒翻炒。
22
下入鸡肉翻炒。
23
关火出锅。
24
成品图。

本次制作《左宗棠鸡》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

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