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核桃酥

收录时间：2024-05-17 04:30:20 热度：7527℃

核桃酥的做法

1张图片

“ 买了今年新上市的纸皮核桃，给孩子做点核桃酥吃，补补脑子，自己做的核桃酥料足，真材实料看得见。
”

食材明细

主料

核桃仁 100g
中筋面粉 200g
白糖 80g
黄油 70g
蛋黄 2个
黑芝麻 适量

辅料

无铝泡打粉 2g
小苏打 一小捏

美食特点

甜香口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

核桃酥的做法步骤

1
新的纸皮核桃，这种核桃口感好，吃到最后不涩嘴。
2
剥出核桃仁一百克，入烤箱160度烤10分钟，温度仅供参考
3
烤好晾凉压碎。
4
黄油室内软化，加入白糖打匀至顺滑。
5
加入蛋黄搅打均匀。
6
加入面粉，加入无铝泡打粉，小苏达。
7
加入核桃碎拌均。
8
揉成面团。
9
分十六等份，搓成圆球。
10
逐个按扁。
11
中间刷点水，粘上黑芝麻。
12
烤箱预热，上下火180度，烤20分钟。
13
出炉了，看着不错。
14
晾凉了，非常酥香，甜度正好。

制作小窍门

核桃酥的配方不是很严格，最后和成面团感觉软硬适中就可以，可以灵活调整一下，烤箱的脾气不同，也要根据自家的特性来调整。

本次制作《核桃酥》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙下午茶

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