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豆腐鲜虾煲

不做妖精好多年
收录时间：2021-11-23 04:29:09      热度：8894℃
豆腐鲜虾煲的做法

  1张图片

“ 遇到活虾，个头不大，但便宜呀，差不多冷冬时候一半的价格，买了3斤多。
留了几个做菜，其余都冻起来了，过几天回老家带着。 ”

食材明细

主料
辅料
调料
  • 葱 小许
  • 生抽 5克
  • 食盐 1克
  • 姜 小许

美食特点

豆腐鲜虾煲的做法步骤

  • 豆腐鲜虾煲的做法步骤：1
    1
    活虾放水里。
  • 豆腐鲜虾煲的做法步骤：2
    2
    清洗干净。
  • 豆腐鲜虾煲的做法步骤：3
    3
    剪去虾须，取纱线。
  • 豆腐鲜虾煲的做法步骤：4
    4
    豆腐切约半公分的厚片。
  • 豆腐鲜虾煲的做法步骤：5
    5
    葱姜切片。
  • 豆腐鲜虾煲的做法步骤：6
    6
    热锅冷油。
  • 豆腐鲜虾煲的做法步骤：7
    7
    油热放豆腐。
  • 豆腐鲜虾煲的做法步骤：8
    8
    两面煎金黄色即可。
  • 豆腐鲜虾煲的做法步骤：9
    9
    取出豆腐放葱和虾翻炒。
  • 豆腐鲜虾煲的做法步骤：10
    10
    炒至接近完全变红色，放生抽。
  • 豆腐鲜虾煲的做法步骤：11
    11
    炒均匀放清水，小火煮着。
  • 豆腐鲜虾煲的做法步骤：12
    12
    洗净金针菇。
  • 豆腐鲜虾煲的做法步骤：13
    13
    放小砂锅里录。
  • 豆腐鲜虾煲的做法步骤：14
    14
    摆上豆腐和鲜虾。
  • 豆腐鲜虾煲的做法步骤：15
    15
    煮虾的汤里放食盐，搅拌至融化，倒在砂锅里。
  • 豆腐鲜虾煲的做法步骤：16
    16
    盖锅盖。
  • 豆腐鲜虾煲的做法步骤：17
    17
    煮开锅就开盖煮，我是怕飞锅，可以不拿掉盖子。
  • 豆腐鲜虾煲的做法步骤：18
    18
    为了让食材的味道充分融合，中小火炖10～15分钟，如果着急，炖5分钟就好。
  • 豆腐鲜虾煲的做法步骤：19
    19
    取青红椒。
  • 豆腐鲜虾煲的做法步骤：20
    20
    椒碎放砂锅中间即可。
  • 豆腐鲜虾煲的做法步骤：21
    21
    成品。
  • 豆腐鲜虾煲的做法步骤：22
    22
    成品。
本次制作《豆腐鲜虾煲》所使用的厨具：砂锅、不粘锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   下饭菜  

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