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萝卜夹肉

收录时间：2021-11-23 04:23:14 热度：8654℃

萝卜夹肉的做法

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食材明细

主料

虾仁适量
夹心肉 适量
莲藕适量
豇豆适量

辅料

姜适量
葱适量

调料

盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

萝卜夹肉的做法步骤

1
莲藕、豇豆、虾仁、葱白切细末，和肉末一起放在大碗中，加盐、料酒、生抽、蚝油搅匀拌成馅。
2
萝卜清洗干净，切成薄厚均匀的萝卜夹，萝卜夹的切法是两片萝卜片连刀不切开，每片约半厘米厚。
3
将拌好的肉馅均匀塞入切好的萝卜夹中，轻轻把两片萝卜捏一下，这样粘得更牢。
4
码入盘中，码放的时候夹口朝上放。
5
将盘子放入蒸格中，水烧开后蒸10分钟左右即可取出。6将勾好的芡汁均匀淋到蒸好的萝卜夹上。萝卜清香爽口，肉馅鲜嫩多汁，非常下饭。
6
撒上葱花。
7
淀粉和盐、生抽、水混合拌匀制成水淀粉，将盘中蒸出来的汤汁倒入炒锅中，淋入水淀粉勾芡。（加了一点胡萝卜末）。
8
薄芡浇到萝卜上面。

本次制作《萝卜夹肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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