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家常大盘鸡

收录时间：2024-05-17 10:32:31 热度：9708℃

家常大盘鸡的做法

3张图片

食材明细

主料

三黄鸡 半只
洋葱一个
土豆两个
青椒两个

辅料

葱适量
蒜适量
姜适量
红辣椒 适量
花椒适量
八角适量

调料

盐适量
油适量
料酒适量
白酒适量
豆瓣酱 适量
老抽适量
酱油适量
开水适量

美食特点

麻辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

家常大盘鸡的做法步骤

1
鸡肉剁块洗净备用。
2
所需配料准备就绪。
3
鸡块加料酒焯水冲洗干净。
4
青椒，土豆和洋葱备用。
5
土豆切大块浸泡水中。
6
青椒和洋葱切大块。
7
锅中入油烧热放入葱姜蒜，红辣椒，八角和花椒炒香。
8
放入鸡块煸炒。
9
放入豆瓣酱和老抽，酱油翻炒，淋入白酒去腥提香。
10
加入开水末过鸡块，中火煮沸转小火慢炖二十五分钟左右。
11
鸡块八成熟放入土豆块同煮。
12
土豆熟后放入洋葱和青椒，加盐调味。
13
冬日里的美味即可出锅。
14
家常大盘鸡，请您品鉴。
15
成品图。

制作小窍门

土豆一定切大块，吸收鸡汤的味道，口感太赞了！

本次制作《家常大盘鸡》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜新疆菜午餐晚餐

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