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全麦果干酥饼

微笑雨（菱桐）

收录时间：2021-11-23 04:18:38 热度：3623℃

全麦果干酥饼的做法

2张图片

“ 此配方：我用的是Beko倍科厨师机K6。
简单易学，香酥美味，甜度适中，酥香的直掉渣，百吃不厌！
这款饼我添加了全麦粉和果干，不仅增加了营养，口感更丰富、酥松，非常好吃！ ”

食材明细

主料

低筋面粉 140克
全麦粉 60克
细砂糖 60克
玉米油 110克
盐 1克

辅料

泡打粉 1克
小苏打粉 2克
蛋液 20克
熟芝麻 10克
蔓越莓 15克
葡萄干 15克

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

全麦果干酥饼的做法步骤

1
玉米油、蛋液、细砂糖混合。
2
开厨师机。
3
搅匀至糖溶化。
4
切蔓越莓和葡萄干。
5
筛入低粉，+全麦粉、泡打粉、小苏打。
6
放入芝麻和果干。
7
厨师机换上搅拌桨。
8
揉成面团。
9
面团20克1个，搓圆压扁。
10
用模具压成花型。
11
表面刷蛋液。
12
烤箱预热180度。将烤盘放入烤箱中层，上下火，烤18分钟左右（上色盖锡纸）。

制作小窍门

1、每家烤箱的温度时间视情况调节！上色后要加盖锡纸！
2、出炉冷却后会脆。厨师机静音版，搅拌面团又快又均匀。

本次制作《全麦果干酥饼》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶零食

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