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香菇炖老母鸡

收录时间：2021-11-23 04:18:28 热度：286℃

香菇炖老母鸡的做法

3张图片

“ 老母鸡的营养丰富。和干香菇搭配做一个炖菜特别的美味。 ”

食材明细

主料

老母鸡 一只
干香菇 一把
干豆腐皮儿 一张

辅料

葱适量
花椒 5颗
洋葱半个

调料

盐少许
鸡精少许
姜适量
蒜适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

香菇炖老母鸡的做法步骤

1
老母鸡切块儿用洋葱加清水浸泡去腥。
2
把他焯水备用。
3
把干香菇和豆皮提前泡发好。
4
高压锅里放葱姜蒜和清水。
5
放入干香菇以及母鸡肉。
6
我们开大火煮开，再打一次上面的泡沫。因为这个老母鸡本身是很出油的。不然会太油腻。
7
我们用勺子轻轻的把上面的浮沫去掉。
8
盖上盖子，用高压锅大火转小火。起锅前放入豆皮，调入盐和鸡精。
9
撒上小葱花。营养又美味。

制作小窍门

老母鸡本身是非常有油气的。所以我们一定要多打两次浮沫。

本次制作《香菇炖老母鸡》所使用的厨具：高压锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

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