菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸笋紫苏炒石螺

酸笋紫苏炒石螺

收录时间：2024-06-08 02:43:20 热度：1489℃

酸笋紫苏炒石螺的做法

1张图片

“ 中秋节时我们这好多人喜欢吃螺蛳，石螺田螺都好多卖的。我家六一也喜欢吃螺蛳，就买了两斤石螺，中秋节那天炒了。 ”

食材明细

主料

石螺适量

辅料

酸笋适量
蒜适量
豆豉适量
紫苏适量
淀粉适量
辣椒适量

调料

油适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
糖适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
数天耗时
高级难度

酸笋紫苏炒石螺的做法步骤

1
石螺买回来放水里让他们吐干净污垢，勤快点换水。有人说放点油比较快，我没试，不知道真假。
2
吐干净后，用钳子把尾部夹掉。我见有人是用刀背在砧板上敲掉的。去掉尾部后再清洗几遍直到感觉干净了。
3
酸笋切好。
4
紫苏切碎。
5
准备姜蒜和豆豉辣椒，窝为了照顾小朋友只放了两颗腌的彩椒。
6
热锅下油，姜蒜辣椒豆豉放下去爆香。
7
倒入酸笋炒香。
8
倒入石螺。
9
加盐，生抽耗油糖翻炒均匀。
10
加一点水，盖上锅盖焖大概十分钟，为了确保熟透入味，毕竟传说螺蛳的寄生虫多，所以安全起见，焖吧。
11
焖的时候准备点淀粉水。
12
焖好后放入淀粉水，紫苏，炒匀。
13
最好留多点汁，吃的时候更有味道，我一不小心过干了。

本次制作《酸笋紫苏炒石螺》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头

推荐菜谱

湘菜蛋糕卷大暑西餐孕妇高档东北菜云贵小吃饼香港美食河南小吃徽菜壮腰健肾提高免疫力批萨天津小吃面包果酱