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西芹肉丝
西芹肉丝
线线3896
收录时间:2024-04-21 21:01:45 热度:7624℃
1张图片
食材明细
主料
西芹
130g
猪肉丝
110g
腌肉料
料酒
1勺
老抽
3g
姜末
适量
白胡椒粉
适量
盐
1.5g
糖
1g
蛋清
1.5勺
玉米淀粉
适量
油
3g
调料
盐
1g
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
西芹肉丝的做法步骤
1
猪肉110g切丝,加料酒、老抽、白胡椒粉、姜末、盐、糖抓匀,加蛋清、玉米淀粉抓匀,最后放3g油。
2
葱、姜、红辣椒切丝,西芹剖开切段。
3
西芹水开入锅,焯烫一下就捞出。
4
热锅冷油,爆香葱姜红辣椒丝。
5
下西芹翻炒,
6
加入1g盐炒匀。
7
下肉丝快速翻炒均匀出锅。
8
肉丝鲜嫩,西芹爽脆。
本次制作《西芹肉丝》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
快手菜
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