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南瓜最北方最为普通的大众化瓜菜，物美价廉，有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效。 ”
食材明细
美食特点
剁椒炒南瓜的做法步骤
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炒锅上火放油烧热，放入葱花、蒜蓉爆出香味，放入2勺剁辣椒炒出香味。
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加入适量开水，炒至软烂，放少许蚝油、白糖和味精。翻炒均匀即可出锅。
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制作小窍门
1.剁椒盐分很高，2勺剁辣椒放进去，基本上不用放盐。
2.剁椒咸辣，放少许白糖、蚝油可中和诸味，提鲜增香。
3.南瓜质地较硬，调味加开水后可小火慢炖至软烂。
本次制作《剁椒炒南瓜》所使用的厨具：炒锅
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