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麻酱烧饼

Petrus柏翠电器

收录时间：2024-05-20 14:06:28 热度：9704℃

麻酱烧饼的做法

1张图片

“ 别太小看那一颗颗小小的芝麻，其实作用却一点也不小，喜欢素食的人都可以多食用芝麻，不但能预防高血压，还能维护头发健康... ”

食材明细

主料

面粉 300g
干酵母 3g
砂糖 5g
盐 3g
猪油 10g
水 165g

辅料

麻酱 100g
香油 10g
盐 2g
中筋面粉 50g
五香粉 2勺

调料

老抽 2g
糖浆 8g
水 5g
白芝麻 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

麻酱烧饼的做法步骤

1
面团部分所有材料放入面包机。
2
选择iMix程序。
3
揉成光滑的面团。
4
将面团整理光滑，放发酵盒松驰20分钟。
5
等待的时间准备麻酱馅，麻酱、香油、盐、五香粉放盆中拌匀。
6
筛入面粉。
7
搅拌均匀备用。
8
准备刷表面的糖水，老抽、糖浆、水搅拌均匀备用。糖浆用月饼糖浆即可
9
松驰好的面团擀成大片，均匀抹上麻酱馅。
10
从上向下卷好，压扁。
11
左右两边向中间折好。
12
再对折，盖保鲜膜松驰20分钟。
13
压扁，擀成大片。
14
从上向下卷好。
15
平均切成6份，可以看出切口有很多层。
16
用手慢慢抻着捏，将两头切口捏紧收口。
17
向下收拢成圆球状。
18
收口朝下压成圆饼，表面刷上糖水。
19
刷上糖水的地方放在白芝麻里滚一圈，沾满芝麻。
20
送入预热好的烤箱，180℃烘烤25分钟。
21
出炉啦

制作小窍门

感谢非儿提供配方

本次制作《麻酱烧饼》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙面食饼

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