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胡萝卜炖牛腩

简单是快乐的

收录时间：2024-05-29 19:26:41 热度：8091℃

胡萝卜炖牛腩的做法

1张图片

“ 天冷了，牛腩是最好的强身健体的食材。 ”

食材明细

主料

牛腩 500g
胡萝卜 2根
洋葱 1个

辅料

八角 2颗
桂皮少许
香叶 1片
冰糖少许

调料

老抽适量
生抽适量
蚝油适量
橄榄油 适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

1
准备材料。
2
牛腩切块。
3
洋葱切块备用。
4
胡萝卜切滚刀块。
5
牛腩焯水备用。
6
热锅凉油，锅中加适量橄榄油加入洋葱翻炒出香味。
7
加入牛肉，加适量老抽、生抽、蚝油，翻炒几下，加上冰糖，香叶、八角、桂皮，再加入没过食材的水，大火烧开，中小火炖二十五分钟。
8
加入胡萝卜再炖二十分钟左右，至牛肉软烂。
9
大火收汁，不要全部收掉，可以留一点汤汁在锅里，吃米饭好味道呦。
10
上桌了，香味扑鼻。

制作小窍门

这道菜只用了老抽、生抽、蚝油，没用盐，口味重的也可以加入适量盐、味精调味。

本次制作《胡萝卜炖牛腩》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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