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红烧牛尾

收录时间：2024-04-07 16:41:55 热度：9504℃

红烧牛尾的做法

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食材明细

主料

牛尾 900g
胡萝卜 3根

辅料

蒜 4瓣
姜 5片
葱 3根
油 1大匙

调料

蚝油 2大匙
生抽 2大匙
老抽 1大匙
盐 1/4茶匙
冰糖 1小块
八角 2个
花椒 1茶匙
茴香 1茶匙
丁香 1/2匙茶匙
料酒 2大匙
陈皮 1小块

美食特点

咸香口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度

红烧牛尾的做法步骤

1
牛尾出血水，洗净浮沫。
2
锅放油烧热，把牛尾煎至金黄。（牛尾煎一下，不容易散架。）
3
把八角，小茴香，花椒，丁香放入茶叶袋里。（家里只有这几种香料。）
4
把香料包放入汤锅，放入1000ml水和其他材料煮开。（除葱之外。）
5
把牛尾放入，大火烧开，转小火烧2个小时。
6
2小时牛尾已软烂。
7
放入胡萝卜中大火继续烧30分钟，收汁。
8
葱切段。
9
最好放入葱段即可。

本次制作《红烧牛尾》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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