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辣椒炒五花肉

收录时间：2021-11-23 03:49:30 热度：2068℃

辣椒炒五花肉的做法

1张图片

“ 香辣美味的下饭菜。 ”

食材明细

主料

五花肉 300克

辅料

青椒 300克

调料

豆瓣酱 2勺
葱少许
白糖 1勺
生抽 3勺
姜少许

美食特点

中辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

辣椒炒五花肉的做法步骤

1
五花肉冷水下入电饭煲锅中，放入葱段、姜片，开锅煮15分钟左右。
2
五花肉捞出冲洗干净，切成薄片。
3
辣椒去蒂，冲洗干净。
4
青椒拍破斜刀切马蹄块。
5
豆瓣酱备用。
6
小涮锅加油烧热。
7
放入五花肉煸出油脂。
8
放两小勺豆瓣酱炒出红油。
9
翻炒均匀。
10
放入青椒翻炒。
11
放入生抽、白糖，炒熟即可。
12
成品。

制作小窍门

1、小涮锅火力较小，肉要提前煮至六七成熟。
2、把五花肉里的油脂煸出一部分后，再放豆瓣酱，豆瓣酱要炒出红油和香味再放青椒同炒。
3、豆瓣酱较咸，不需要再放盐。
4、白糖可中和咸味，增香提鲜。

本次制作《辣椒炒五花肉》所使用的厨具：烤炉、电饭煲

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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