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肉丁豆芽时蔬饸饹

米拉Miira
收录时间：2021-11-23 03:40:27      热度：7473℃
肉丁豆芽时蔬饸饹的做法

  3张图片

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 荞麦粉 适量
  • 温水 适量
  • 碱粉 适量
辅料
调料

美食特点

肉丁豆芽时蔬饸饹的做法步骤

  • 肉丁豆芽时蔬饸饹的做法步骤：1
    1
    面粉和荞麦粉的比例2:1，加碱粉用温水和成入硬点的面团醒至三十分钟。
  • 肉丁豆芽时蔬饸饹的做法步骤：2
    2
    中间可多揉几次。
  • 肉丁豆芽时蔬饸饹的做法步骤：3
    3
    醒好后改刀同等大小。
  • 肉丁豆芽时蔬饸饹的做法步骤：4
    4
    锅中入水煮沸，将面团放入饸饹机子中直接压入锅中，煮两开捞出。
  • 肉丁豆芽时蔬饸饹的做法步骤：5
    5
    过凉沥干水分，拌入熟油备用。
  • 肉丁豆芽时蔬饸饹的做法步骤：6
    6
    配菜随意搭配。
  • 肉丁豆芽时蔬饸饹的做法步骤：7
    7
    豆芽备用。
  • 肉丁豆芽时蔬饸饹的做法步骤：8
    8
    葱和肉丁改刀，木耳切碎。
  • 肉丁豆芽时蔬饸饹的做法步骤：9
    9
    豆腐切丁，豆角腐竹切碎。
  • 肉丁豆芽时蔬饸饹的做法步骤：10
    10
    平底锅入油烧热倒入豆腐丁煎至金黄。
  • 肉丁豆芽时蔬饸饹的做法步骤：11
    11
    炒锅入油烧热倒入肉丁和葱爆香。
  • 肉丁豆芽时蔬饸饹的做法步骤：12
    12
    放入酱油，料酒，五香粉，姜粉翻炒。
  • 肉丁豆芽时蔬饸饹的做法步骤：13
    13
    放入豆芽和腐竹，豆角同炒。
  • 肉丁豆芽时蔬饸饹的做法步骤：14
    14
    放入木耳和豆腐丁炒匀。
  • 肉丁豆芽时蔬饸饹的做法步骤：15
    15
    加水煮沸，放入盐调味。
  • 肉丁豆芽时蔬饸饹的做法步骤：16
    16
    饸饹盛入碗中。
  • 肉丁豆芽时蔬饸饹的做法步骤：17
    17
    浇入肉丁豆芽时蔬汤，放入油泼辣子，醋，酱油，撒入香菜碎即可。
  • 肉丁豆芽时蔬饸饹的做法步骤：18
    18
    食用前拌匀即可。

制作小窍门

家常美味，随意搭配，祝您生活愉快！
本次制作《肉丁豆芽时蔬饸饹》所使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
菜谱标签： 面食   家常菜  

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