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碎肉炒蒜薹

收录时间：2024-05-20 19:59:52 热度：9005℃

碎肉炒蒜薹的做法

1张图片

“ 蒜薹挺好吃的啊，有点甜有点脆，可是我家小孩不太喜欢，切碎了还好一点。 ”

食材明细

主料

肉末适量
蒜薹适量

辅料

姜末适量

调料

盐适量
油适量
酱油适量
蚝油少许

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

碎肉炒蒜薹的做法步骤

1
热锅下油，关火，倒入碎肉，迅速扒拉散。这个动作要一气呵成，要不然肉会粘连一起。关火用余温把肉炒散，烧着火难把控。第一步肯定是准备好碎肉了。我的是冰箱里拿出来的一份，所以没照片，蒜薹切好备用，照片也忘了????。
2
炒散后，开小火继续扒拉，肉成型固定不粘了。
3
我的肉碎有肥有瘦，所以继续炒出油。
4
加入姜末。炒匀。
5
倒入切好的蒜薹。切蒜薹的照片忘了拍了。
6
加入少量盐，适当开中火翻炒。
7
蒜薹断生后加上酱油蚝油，翻炒均匀即可。
8
挺下饭的。

制作小窍门

要先准备好碎肉和切好蒜薹，这些照片我统统没有拍到????。

本次制作《碎肉炒蒜薹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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