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香煎Bonito狐鲣
香煎Bonito狐鲣
cedarli
收录时间:2022-11-15 03:40:35 热度:4572℃
1张图片
“
狐鲣是金枪鱼家族中的一员,体型整体娇小。但是富有优质粗蛋白与多种脂肪酸,属于好吃,营养,不会胖的不错选择。
”
食材明细
主料
狐鲣鱼
半条
腌料
生抽
1勺
黑胡椒
适量
海盐
适量
调料
橄榄油
适量
美食特点
原味
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
香煎Bonito狐鲣的做法步骤
1
狐鲣鱼肉质本身比较松,不用改刀。
2
表面抹一层蒸鱼豉油,磨点海盐和黑胡椒用油纸盖住腌15分钟。
3
锅油烧热,放入鱼肉,先放不带皮的一面,不要用锅铲,中间晃动锅子即可,让鱼自然煎香,用中大火煎90秒左右。
4
然后翻面煎5分钟。鱼肉表面看起来金黄酥脆。这样煎鱼肉可以上色均匀。
5
香煎鲣鱼就做好啦。
6
成品图。
本次制作《香煎Bonito狐鲣》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
海鲜
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