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油带两吃
油带两吃
线线3896
收录时间:2021-11-23 03:32:57 热度:830℃
2张图片
食材明细
主料
油带
5条
辅料
葱
适量
小米椒
1个
姜
适量
蒜
适量
调料
料酒
2勺
白胡椒粉
适量
糖
适量
盐
适量
淀粉
适量
蒸鱼豉油
适量
十三香
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
高级
难度
油带两吃的做法步骤
1
新鲜的油带四条。
2
油带去头,去掉肚中的内脏、黑膜,清洗干净,切成均匀的长段。挑出比整齐10小段另外收在盆中。
3
用比较整齐的10小段油带用来做清蒸。加入葱姜丝,小米椒,白胡椒粉,料酒,少许盐抓匀腌渍片刻。
4
姜丝铺在盘下,油带放在姜丝上。
5
水开入锅,大火蒸五分钟。
6
取出撒点糖,倒一点蒸鱼豉油就可以了。
7
剩下的油带用同样的方法腌制。加入葱姜丝,小米椒,料酒,白胡椒粉、十三香、盐少许抓匀腌渍片刻。
8
用厨房纸吸去多余水分,
9
给鱼身拍薄薄的一层淀粉。
10
不粘锅放油小火煎制。
11
两面金黄酥脆盛出。喜欢辣味重些可趁热洒些辣辣粉,少许盐。
本次制作《油带两吃》所使用的厨具:不粘锅、蒸锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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