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杂菇炒牛肉

收录时间：2021-11-23 03:32:43 热度：3796℃

杂菇炒牛肉的做法

1张图片

“ 杂菇：就是根据个人喜好而选择杂七杂八的菇，鲜菇配牛肉，一个字：鲜。 ”

食材明细

主料

杂菇 300g
牛肉 300g

辅料

香葱小把
生姜适量

调料

料酒适量
胡椒粉 适量
白糖适量
酱油适量
蚝油适量
油适量
盐适量
生粉适量

美食特点

原味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

杂菇炒牛肉的做法步骤

1
牛肉洗净切薄片，加白糖、姜丝、酱油、蚝油、胡椒粉、生粉水、适量油、盐拌匀腌制20分钟，杂菇洗净（个大的切片）焯水待用，香葱切段。
2
大火热锅下油，倒入牛肉两面各煎约1分钟，滴少许料酒，倒入杂菇、葱段快速翻炒均匀。
3
出锅前滴几滴油，色香味俱全，开动。

制作小窍门

炒牛肉火候是关键，必须大火快炒。

本次制作《杂菇炒牛肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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