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“ 关于切片或切丝：切大片做出的菜整体好看一些，但是拌菜的时候需要较大的容器，需要放一会让菜入味。 切丝正好相反，拌完就入味可吃，相对的整体菜型没有切片好看。
其他可加配料：可根据个人口味添加芥末油或辣椒油。
关键点：调料汁做好后一定要尝下味道，酸甜、咸度合适在倒入菜里，不合适就在调下。
调料比例：调料比例并不严格，根据个人口味增减，比如我自己吃的时候就醋放多点，加辣椒油；给孩子吃的时候就糖放多点，醋少放。 ”