菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 豆浆黑芝麻吐司

豆浆黑芝麻吐司

收录时间：2023-01-05 21:47:36 热度：4428℃

豆浆黑芝麻吐司的做法

3张图片

“ 学厨凯蒂450克土司盒1个量 ”

食材明细

主料

汤种材料 适量
金山日式土司粉 300克
水 75克
主面团 适量
汤种 80克
黑糖粉 35克
干酵母 3克
盐 5克
熟黄豆粉 15克
无糖豆浆 180克
黄油 25克

辅料

那秋之林黑芝麻馅 100克左右

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

豆浆黑芝麻吐司的做法步骤

1
材料备齐，黄油软化。
2
将汤种材料放入锅子里，边搅拌边煮开，冒大泡即可。
3
呈很粘稠，像浆糊一样的状态，放凉备用。
4
放凉后的汤种与主面团其他材料放入面包机揉面。
5
揉成团后加入黄油
6
揉到完全阶段，出薄膜为止。滚圆室温发酵60分钟。
7
将面团擀成长方形，涂抹上黑芝麻酱。边缘留白。
8
从上往下卷起，收紧封口处，将面团旋转90度。
9
再次擀开，宽度不超过土司盒的长度，长约35厘米左右。
10
再涂抹一层黑芝麻酱，在下1/2处切成6条。
11
卷起，用铲子辅助放入学厨土司盒中，烤箱32度进行二次发酵。
12
发酵到土司盒的9分满，预热烤箱。
13
柏翠5400烤箱下层，190度，35-40分钟，上色加盖锡纸。
14
出炉震出热气，脱模放凉即可

制作小窍门

1、黑芝麻酱也可以自己做，黑芝麻100克黑糖30克植物油15ML，用破壁机打成酱即可。
2、汤种做好后一定要将锅内刮干净，否则可能就不够80克了。

本次制作《豆浆黑芝麻吐司》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单十里桃花，灼灼芳华

推荐菜谱

饼果冻满汉全席上海菜坐月子养颜醒酒素食幼儿其他点心健脾川菜批萨解酒傣菜催乳东北菜五谷杂粮