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食材明细
美食特点
超下饭的红焖肉的做法步骤
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准备原料，今天买的是肋排尖处的土猪肉，据卖肉的讲，这个位置的肉比较嫩，肥瘦相间，那就尝试一下吧，谁让今天来晚了，没买到心仪的五花肉呢。
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锅内放入笨榨大豆油，做红焖肉还是用黄豆油好吃，能做出浓油亮赤的特点来。
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油没开的时候放入白糖，熬至白糖融化，出现焦糖色即可关火，避免糊了发苦。
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加开水没过肉块，然后加入适量盐和味精、鸡精调味。
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剩下的装盒冻起来，平时下班时间匆忙，来不及做菜，可以把红焖肉加水直接倒入锅中，与土豆、豆角、干豆腐结等任何食材搭配，都是喷香的快手菜肴。
制作小窍门
1、加入腐乳汁可令红焖肉颜色鲜红，而且有特殊的酱香味。
2、加入陈皮，可增香解腻，吃肉肉的时候也要注意健康。
本次制作《超下饭的红焖肉》所使用的厨具：高压锅、炒锅
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