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即食即拌的佐餐油咸菜

烟火厨房
收录时间：2021-11-23 03:27:36      热度：6947℃
即食即拌的佐餐油咸菜的做法

  1张图片

“ 入秋了，又到了拌油咸菜的季节，把红红绿绿的各色食材拌在一起，泡进秘制的酱汁中，无论佐粥还是配饭，都是无敌的！最主要的是即食即拌，减少亚硝酸盐的摄入，好吃又健康！ ”

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

即食即拌的佐餐油咸菜的做法步骤

  • 即食即拌的佐餐油咸菜的做法步骤：1
    1
    准备食材：甘蓝切片焯水。
  • 即食即拌的佐餐油咸菜的做法步骤：2
    2
    准备食材：青椒掰小块焯水。
  • 即食即拌的佐餐油咸菜的做法步骤：3
    3
    准备食材：胡萝卜切片焯水。
  • 即食即拌的佐餐油咸菜的做法步骤：4
    4
    准备配料：大葱切滚刀块。
  • 即食即拌的佐餐油咸菜的做法步骤：5
    5
    食材焯水后放入冷水中，过凉水能保持脆嫩口感。
  • 即食即拌的佐餐油咸菜的做法步骤：6
    6
    准备酱汁：锅中倒入葱油，我用的是之前做葱油拌面时做好的葱油，做法可参照这个链接，这里不再赘述。http://m.meishichina.cn/r558845。
  • 即食即拌的佐餐油咸菜的做法步骤：7
    7
    葱油中加入生抽。
  • 即食即拌的佐餐油咸菜的做法步骤：8
    8
    加入白糖。
  • 即食即拌的佐餐油咸菜的做法步骤：9
    9
    加入鸡精。
  • 即食即拌的佐餐油咸菜的做法步骤：10
    10
    所有酱料熬开后关火晾凉。
  • 即食即拌的佐餐油咸菜的做法步骤：11
    11
    把所有焯过水的食材攥干水分。
  • 即食即拌的佐餐油咸菜的做法步骤：12
    12
    加入大葱拌匀。
  • 即食即拌的佐餐油咸菜的做法步骤：13
    13
    倒入晾凉的酱汁。
  • 即食即拌的佐餐油咸菜的做法步骤：14
    14
    拌匀装入容器中，放冰箱中浸泡一夜更入味。
  • 即食即拌的佐餐油咸菜的做法步骤：15
    15
    成品图。
  • 即食即拌的佐餐油咸菜的做法步骤：16
    16
    色泽鲜艳，即食即拌，减少亚硝酸盐的摄入，健康美味！

制作小窍门

放生抽咸度就够了，不用放盐，一次不要做太多，现吃现拌最好。
本次制作《即食即拌的佐餐油咸菜》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 小菜   家常菜  

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