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脆炸藕盒

收录时间：2024-05-31 12:25:05 热度：278℃

脆炸藕盒的做法

1张图片

“ 莲藕非常有营养，莲藕除了炖、炒着吃，还能炸成藕夹，中间夹上肉馅，吃起来脆脆香香的，大人孩子都爱吃！ ”

食材明细

主料

莲藕一节
猪肉馅 200克

辅料

大葱一段
姜一块
鸡蛋一个
面粉 50g
生粉 50g
玉米淀粉 50g

调料

精盐适量
蚝油适量
一品鲜酱油 适量
十三香 适量

美食特点

咸香口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

脆炸藕盒的做法步骤

1
五花肉馅加入一个鸡蛋，姜末，精盐，蚝油，一品鲜酱油，十三香，顺着一个方向搅拌至粘稠有弹性。
2
加入适量香油和葱花搅拌均匀，最后加入少许水淀粉搅拌均匀。
3
面粉、生粉、玉米淀粉各50克，加入2克泡打粉，再加入适量清水，和成脆皮糊，用手抓起能流淌下来就可以。，
4
鲜藕夹去皮，切中间相连的藕夹。
5
中间抹入肉馅。
6
粘上面糊。
7
油温五成热时下入锅中炸制。
8
炸制两面金黄酥脆既可，成品图。

制作小窍门

藕夹不用切太薄，用中小火炸制。

本次制作《脆炸藕盒》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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