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排骨炖杂蔬

收录时间：2021-11-23 03:13:42 热度：5264℃

排骨炖杂蔬的做法

3张图片

食材明细

主料

排骨适量
豆芽适量
豆皮一张
胡萝卜 一根
土豆一个
豆角适量

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量
藤椒适量
红辣椒 适量

调料

油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
白酒适量
酱油适量
豆瓣酱 适量
剁椒适量
温水适量

美食特点

中辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

排骨炖杂蔬的做法步骤

1
取适量排骨洗净。
2
各种配菜准备就绪。
3
花椒藤椒，姜，红辣椒，剁椒，豆瓣酱备用。
4
排骨入冷水下锅焯水，加花椒，料酒和姜片。
5
豆皮和豆芽备用。
6
排骨焯水后冲洗干净。
7
锅中入油烧热加入糖炒制糖色。
8
放入排骨，剁椒和豆瓣酱，以及各种配料翻炒出香味。
9
加入白酒去腥提味。
10
加入开水末过排骨煮沸。
11
转小火慢炖四十分钟左右。
12
放入胡萝卜块和土豆块同煮。
13
加入豆皮，豆芽，豆角炖熟。
14
各种菜熟后加盐调味。
15
放入洋葱焖一下。
16
美美的下饭菜就可以出锅啦。
17
成品图。
18
成品图。

制作小窍门

时蔬随意搭配，喜欢皆可！祝您生活幸福！

本次制作《排骨炖杂蔬》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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