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炝拌苦瓜
炝拌苦瓜
食趣心晴
收录时间:2024-05-28 05:59:51 热度:6149℃
2张图片
食材明细
主料
苦瓜
适量
调料
蒜
适量
干辣椒
适量
盐
适量
花椒面
适量
生抽
适量
熟芝麻
适量
芝麻油
适量
美食特点
苦味
口味
拌
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
炝拌苦瓜的做法步骤
1
准备食材。
2
把苦瓜洗净切开,用汤匙刮出苦瓜瓤。
3
把苦瓜切成薄片。
4
加入适量盐腌制出水。
5
同时处理蒜和干辣椒,准备熟芝麻,如图。
6
大约腌制15分钟,把苦瓜出的水攥干。
7
加适量盐、少许生抽,拌匀。
8
把蒜、干辣椒、花椒面、熟芝麻撒在苦瓜上。
9
锅中热油。
10
把热油浇在调料上。
11
拌匀,装盘。
制作小窍门
不能吃辣可以买那种不辣的干辣椒,取其香气。
本次制作《炝拌苦瓜》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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