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麻辣羊肉火锅
麻辣羊肉火锅
西瓜小莉莉
收录时间:2023-01-06 16:13:04 热度:9704℃
1张图片
“
天气冷了,除了火锅,还真不知道做什么吃好,多吃羊肉是不错的选择,冬天吃羊肉火锅特别暖和!
”
食材明细
主料
羊排
2斤
胡萝卜
4根
千张皮
2张
辅料
干辣椒
少许
生姜
少许
花椒
少许
配料
食用油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
鸡精
少许
老抽
少许
美食特点
麻辣
口味
火锅
工艺
数小时
耗时
普通
难度
麻辣羊肉火锅的做法步骤
1
羊排加料酒焯水,去除血水,捞出待用。
2
焯过水的羊排沥干,入热油锅翻炒至香。
3
加入花椒继续翻炒。
4
花椒炒出香味后,加入干辣椒和生姜继续翻炒一会,烹入老抽,翻炒均匀。
5
加水没过羊排煮1小时。
6
胡萝卜切滚刀块待用。
7
千张焯水至柔软。
8
羊排烧煮1小时后,加入切好的胡萝卜继续烧煮20分钟。
9
焯水后的千张盛入火锅内打底。
10
烹入盐、胡椒粉、鸡精入羊排锅中继续烧煮10分钟。
11
待羊排入味,即可倒入火锅中,电磁炉开小火边烧边吃热的羊肉。
菜谱标签:
热菜
家常菜
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