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酱爆花甲

收录时间：2021-11-23 02:55:59 热度：2855℃

酱爆花甲的做法

1张图片

“ 像花甲这种海鲜在炒吃的时候调料越简单越好浓浓的酱汁包裹的花甲，简单又美味，几分钟就可以上桌。 ”

食材明细

主料

花甲一斤

辅料

大葱半根
泡椒二个
泡姜一块
大蒜 3个

调料

生抽一匙
盐少许
老抽少许
蚝油少许
蒸鱼豉油 少许
色拉油 一勺
料酒一匙
老干妈 半匙

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酱爆花甲的做法步骤

1
花甲用盐水浸泡吐沙。
2
切好配料。
3
锅里其水加料，酒水开放入花甲花甲微微张口捞出。
4
所有的调料调成一碗酱汁儿。
5
锅里起油，七成油温放入老干妈
6
放入大葱，泡椒，姜片儿，蒜炒香。
7
放入花甲快速翻炒。
8
淋上调好的酱汁，翻炒均匀就可以了。
9
简单又美味。

制作小窍门

爆炒就是比手速度和火候一定要全程大火。

本次制作《酱爆花甲》所使用的厨具：不粘锅、煮锅

菜谱标签：家常菜海鲜

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