菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 碧鲜鱼

碧鲜鱼

收录时间：2021-11-23 02:53:41 热度：563℃

碧鲜鱼的做法

2张图片

“ 老公钓了两条鲤鱼，今天用霍香打碎成汁，做一道碧鲜鱼。 ”

食材明细

主料

鲤鱼 2条

辅料

豆腐 1块
茄子 2个
香菜 1把
白菜 1把

调料

霍香 1把
盐 4匙
青花椒 1把
葱 1根
蒜 5瓣
姜 5片

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

碧鲜鱼的做法步骤

1
霍香，在我们当地也称猫把，是炖鱼时成常用的调料。
2
霍香摘叶洗净。
3
鲤鱼去鳞去腮。野生鲤鱼颜色金黄，多漂亮。
4
切下头部，留作吊汤用。
5
鱼身切块，用鱼锅料包码味10分钟。
6
青菜洗净。
7
豆腐切块。
8
青花椒炸香。
9
霍香留一支炸香。
10
其余霍香打碎。
11
爆香葱姜蒜，加入鱼头煎至金黄，加开水，放入豆腐、茄子，煮到汤汁发白时加入霍香汁。
12
鱼肉过一下油放入汤中，加入炸过的霍香枝，再煮20分钟。
13
成品出锅，汤汁碧绿，鱼肉鲜美。

本次制作《碧鲜鱼》所使用的厨具：电炖锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

有酱在，一切都好办！对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪

推荐菜谱

腊八汤类健脾养胃贵州菜小满坐月子四川小吃谷雨印度菜健康食谱养颜安胎大雪山东小吃增强记忆力婚宴元旦春分