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胡萝卜山药炖鸡腿

收录时间：2024-03-03 10:42:48 热度：1858℃

胡萝卜山药炖鸡腿的做法

2张图片

“ 微辣，胡萝卜甜糯，山药粉而不烂，鸡腿香嫩。 ”

食材明细

主料

胡萝卜 大半个
山药半戴
大鸡腿 2个

辅料

姜适量
葱适量
蒜适量
玉米油 适量
花椒适量
干红辣椒 适量
郫县豆瓣酱 一小勺
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
三刻钟耗时
简单难度

胡萝卜山药炖鸡腿的做法步骤

1
大鸡腿2个，请卖家剁成大小适中的块，洗净血水。
2
锅内适量清水。
3
焯一滚儿捞出。
4
洗净浮沫备用。
5
锅内适量油烧热，姜，葱，蒜，干红辣椒，花椒，冰糖炒一下。
6
鸡块放入。
7
适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
8
翻炒一下。
9
一勺郫县豆瓣酱。
10
翻炒均匀上色。
11
适量开水没过鸡块。
12
中小火炖15分钟。
13
胡萝卜切滚刀块。
14
山药去皮切滚刀块。
15
山药胡萝卜放入。
16
继续炖15分钟。
17
香葱段，小米椒。
18
香葱和小米椒放入锅中。
19
翻炒一下关火盛盘。
20
成品。
21
成品。

本次制作《胡萝卜山药炖鸡腿》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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