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零失败的油条

愿做尽天下美食

收录时间：2021-11-23 02:50:12 热度：3094℃

零失败的油条的做法

2张图片

“ 很简单的哦。 ”

食材明细

主料

中筋面粉 500克
油 40克
鸡蛋 1个
无铝泡打粉 8克
小苏打 3克
盐 6克

辅料

水 262克

美食特点

原味口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

零失败的油条的做法步骤

1
准备材料。
2
面粉➕鸡蛋➕泡打粉➕小苏打➕油、混合。
3
拌匀后加水抓匀、抓之没有干面粉、然后用手这样锤、锤两三分钟、反面继续两三分钟、可以折叠这样锤、一直到面团光滑。
4
这样子。
5
铺在保鲜膜上面、包起来放在冰箱一夜、早晨炸。
6
锅内放油、面团从冰箱拿出来常温下冷静1小时、这样炸的时才好吃。
7
面团好了以后、用手轻轻程下、整成这个样子、如果不会建议通过百度和快手视频搜索、不要硬拽、记住面团不可以跟蒸馒头那样揉、不然的话就很硬的。
8
切成两指头宽就行、这个图片是我网上找的、因为我忘了拍了、哈哈哈。
9
这个是我自己弄的、一个面条用筷子蘸水摁一下、然后上面再放一个面条、两个摁压在一起、两头用手指捏一下。
10
看到了吗、然后用手轻轻拽长一些。根据自己的锅来就行、不要比自己家锅长。
11
油温升高、里面都是泡泡的时候放油条、油温170度左右就行、开中小火炸、放进去以后等油条飘起来、飘起来就要用筷子不停的翻动了、炸制金黄色就行、喜欢老点的可以多扎会。
12
好吃、软软的。

本次制作《零失败的油条》所使用的厨具：其他

菜谱标签：小吃早餐

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