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炎炎夏日，正是红薯叶枝繁叶茂的时候。在中原、北方地区，只要你经过番薯田边，不用询问，吃多少揪多少，绝对没人收费。 ”
食材明细
美食特点
番薯梗炒过油肉的做法步骤
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锅中加水烧开，放少许油盐，放入番薯梗煮1分钟左右，捞出投凉，沥干水分。
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炒锅上火放油烧热，放花椒炸香捞出，再放蒜蓉、干辣椒爆出香味。
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制作小窍门
1.因番薯梗、过油肉都已处理过，只是回锅调味，只需加热，炒至入味即可，不要炒过。
2.番薯梗一定要撕去筋膜，否则影响口感。
本次制作《番薯梗炒过油肉》所使用的厨具：煮锅、炒锅
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