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虎皮青椒

收录时间：2024-05-25 03:35:32 热度：6487℃

虎皮青椒的做法

1张图片

“ 虎皮青椒是一道非常受欢迎的大众化菜肴，各地口味基本一致，食材简单，操作方便。 ”

食材明细

主料

青椒 300克

辅料

蒜蓉少许

调料

盐 3克
白糖 1克
味精 1克
生抽少许
陈醋少许
水淀粉 适量

美食特点

酸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

虎皮青椒的做法步骤

1
炒锅上火放少许油烧热，放入青椒用炒勺不断按压青椒，㸆至青椒呈虎皮状，翻身再㸆另一面。
2
中小火即可，不要㸆糊。
3
待青椒完全㸆好，放入蒜蓉、盐，略加翻炒。
4
放生抽、蚝油、鸡精，加适量开水。
5
炖煮半分钟左右。
6
淋入水淀粉，翻炒均匀。
7
出锅装盘。
8
成品。

制作小窍门

1、㸆青椒时，用中小火，不断按压观察，㸆至虎皮状即可。
2、成品微酸微甜微辣，蒜香浓郁，芡汁里琥珀状。

本次制作《虎皮青椒》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜

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