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“
想吃豆角,进入伏天又热,来个麻酱拌豆角吧,清凉爽口。 ”
食材明细
美食特点
麻酱拌豆角的做法步骤
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1
碗中放入芝麻酱用水泄开,要干一些,放入耗油搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用。
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2
锅里放水,放入盐,水开放入豆角煮15-20分钟,豆角做不熟容易中毒,所以一定多煮一会儿,煮好后多过几遍冷水,放入大碗中。
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3
白糖,香醋,白芝麻先放入豆角中拌一下再取出冰镇的麻酱淋上。
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制作小窍门
1、我用的是鲁花牌的香醋,不酸,如果用陈醋的话就减半。
2、麻酱不要泄的太稀,否则拌好后酱汁就粘不到豆角上了,味道会淡。
3、麻酱一定最先泄,然后放进冰箱里冷藏,这样拌出来才清爽可口。
本次制作《麻酱拌豆角》所使用的厨具:炒锅