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炸酱面

收录时间：2021-11-23 02:33:52 热度：4975℃

炸酱面的做法

1张图片

“ 今天是二伏，吃面条是必须的，面条的吃法很多，今天吃的是炸酱面，爽滑的面条配上香浓的肉酱，再加上自习爱吃的小配菜，真的爽啊！ ”

食材明细

主料

切面 500g
猪肉 100g
甜面酱 50g
黄豆干酱 100g

辅料

葱适量
黄瓜 1根
香菜 2颗
姜适量
蒜适量

调料

蚝油 1匙
胡椒粉 少许
鸡精适量
淀粉适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

炸酱面的做法步骤

1
准备好食材。
2
葱姜蒜全部切末。
3
锅中食用油加热，先下入切好的肥肉末煸炒出油脂，再下瘦肉末煸炒。
4
放入葱姜末继续煸炒。
5
加入甜面酱煸炒。
6
加入黄豆干酱煸炒。
7
加入半小碗清水小锅烧开后煮2分钟。
8
调味胡五香粉，胡椒粉，蚝油，鸡精炒拌均匀。
9
最后用水淀粉勾芡。
10
一碗香浓的肉酱就做好了。
11
煮锅里加水烧开后下入切面，大火烧开转中火，点入一手勺凉水，再开再加凉水，反复二、三次，将面条煮熟。
12
煮熟的面条过凉水投凉。
13
盛入碗中，加入切好的黄瓜、香菜丝、蒜末，一匙肉酱，开始享用吧。

制作小窍门

煮面条要水多些，放点盐放粘。

本次制作《炸酱面》所使用的厨具：不粘锅、煮锅

菜谱标签：面条家常菜

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