“ 虽然用乌鸡腿炒出来的鸡腿肉颜色不好看，但味道比一般的鸡肉要鲜一些。做这道菜要事先调好味汁，这样炒菜时就不会手忙脚乱，这也忘了放，那也忘了放，而且事先调好味汁，可以缩短炒菜的时间，使炒出来的菜肉质更鲜嫩。 ”

主料

• 鸡边腿 一只

辅料

• 干辣椒 适量

调料

• 食用油 适量
• 盐 适量
• 姜 一小块
• 蒜 3瓣
• 小葱 两棵
• 白醋 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量