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白切鹅

收录时间：2021-11-23 02:28:19 热度：6556℃

白切鹅的做法

2张图片

“ 肉滑鲜甜，原汁原味，做法简單。 ”

食材明细

主料

鹅肉约650

辅料

姜适量
仔姜适量

调料

料酒少许
甜辣酱 适量

美食特点

原味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

白切鹅的做法步骤

1
四分之一的鹅，取腿的部份，用盐抓洗干净。
2
水开将鹅肉放入锅中。
3
加姜片，料酒去煮。
4
水再次煮开时撇去浮沫，调最小火煮20分钟。
5
加盖焖煮哦，煮好后不要马上打开让鹅肉浸泡在热汤中。
6
这是煮熟浸泡好的鹅肉(煮熟又浸泡约40分鐘)。
7
鹅肉放凉斩件装盘。
8
切点仔姜丝，配上甜辣酱(随各人喜爱的酱汁调配)。
9
成品图。

本次制作《白切鹅》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

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