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“
有主食，有荤有素，一锅搞定一顿饭。咬一口香嫩无比的鸡肉，嗦一口劲道爽滑的面条，太满足了！ ”
食材明细
美食特点
新疆大盘鸡的做法步骤
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1
准备好配菜：所有配菜均切成滚刀块；姜蒜切片，干辣椒切段，其他辅料准备好备用（配料忘拍照了）。
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4
剁成小块，凉水下锅，滴几滴料酒，盖盖烧开后再煮1～2分钟。
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7
冰糖溶解冒泡成焦糖色后，放入鸡腿，翻炒至两面焦黄。
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9
放入适量料酒、生抽，少量老抽，加开水没过鸡腿，盖锅盖大火烧开，小火慢炖（需炖半小时左右）。
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11
炖半个小时后，大火收汁，收到一半时，放入洋葱、青灯笼椒，翻炒几下，继续收汁。
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制作小窍门
1、也可选择整鸡来做；
2、可以再加点红黄彩椒，颜色会更好看，口感也会更丰富；
3、最后收汁不要收太干（我做的就收的有点干了），多留点汁浇在面条上会更好吃；
4、出锅还可以再撒点香菜；
5、没有大盘就盛到小盘里，吃完再盛????。
本次制作《新疆大盘鸡》所使用的厨具：炒锅
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