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“酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑

不做妖精好多年
收录时间：2021-11-23 02:26:59      热度：2373℃
“酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑的做法

  1张图片

“ 自己腌制的酸豆角可以吃啦。开始酸爽美食之旅。 ”

食材明细

主料
辅料
  • 清水 适量
调料

美食特点

“酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑的做法步骤

  • “酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑的做法步骤：1
    1
    红石斑泡一下，处理干净。
  • “酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑的做法步骤：2
    2
    改刀，放葱姜反复揉搓。
  • “酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑的做法步骤：3
    3
    放醋腌制20分钟。
  • “酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑的做法步骤：4
    4
    热锅冷油。
  • “酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑的做法步骤：5
    5
    放鱼煎至两面金黄。
  • “酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑的做法步骤：6
    6
    放花椒八角爆香。
  • “酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑的做法步骤：7
    7
    放葱姜。
  • “酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑的做法步骤：8
    8
    取酸豆角。
  • “酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑的做法步骤：9
    9
    清洗一下，切段。
  • “酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑的做法步骤：10
    10
    放锅里。
  • “酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑的做法步骤：11
    11
    放生抽。
  • “酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑的做法步骤：12
    12
    翻炒均匀放白糖。
  • “酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑的做法步骤：13
    13
    翻炒至白糖溶化。
  • “酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑的做法步骤：14
    14
    把鱼放酸豆角上面。
  • “酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑的做法步骤：15
    15
    放清水。
  • “酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑的做法步骤：16
    16
    盖锅盖，中火炖至汤汁只剩三分之一，放鸡精。
  • “酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑的做法步骤：17
    17
    装盘。
  • “酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑的做法步骤：18
    18
    成品。

制作小窍门

酸豆角是咸的，不需要放盐。清淡口味的人，可以把酸豆角浸泡几小时再做，或者放小许酸豆角。
本次制作《“酸爽开胃美食”酸豆角炖红石斑》所使用的厨具：不粘锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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