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啤酒鸭
啤酒鸭
不愿下楼的猫
收录时间:2022-11-26 16:50:05 热度:8113℃
1张图片
食材明细
主料
鸭腿
3个
辅料
啤酒
一瓶
尖椒
2个
配料
老抽
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
盐
适量
糖
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
啤酒鸭的做法步骤
1
鸭腿剁成小块洗净,尖椒切块,葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
2
烧开半锅水,在水中加入一匙料酒,把鸭肉放入沸水中汆烫几分钟去一下血水,然后捞起沥干水。
3
炒锅里放油,油热后放干辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入鸭块大火煸炒至鸭肉收干不出水,并且炒出部分鸭油,鸭油控出。
4
倒入适量老抽和糖炒至上色。
5
倒入一瓶啤酒,啤酒的量是要盖住鸭肉,大火烧开后,改中小火焖三十分钟。
6
待汤汁基本收干时加入尖椒,放一点盐翻炒均匀,即可出锅。
菜谱标签:
热菜
儿童
老人
川菜
秋季食谱
午餐
名菜
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