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酱油鸡蛋羹

收录时间：2022-12-07 07:47:47 热度：8870℃

酱油鸡蛋羹的做法

1张图片

“ 鸡蛋羹里添加了酱油，味道鲜香。 ”

食材明细

主料

鸡蛋 2个

辅料

温水适量

调料

盐（含碘）适量
酱油适量
猪油适量

美食特点

酱香口味
蒸工艺
十分钟耗时
高级难度

酱油鸡蛋羹的做法步骤

1
两个鸡蛋，蛋液里放适量盐。
2
锅中放入清水，开大火，放上蒸格。
3
把装有鸡蛋液的碗放入蒸格。
4
表面滑嫩，内在同样纯熟。即可出锅。

制作小窍门

1.蛋液也可适量加入猪油。
2.蒸煮的时间，火候的调控，细节决定成败。
3.滑嫩也应注意是否成型，熟食不宜操之过急也不宜时间过长。

本次制作《酱油鸡蛋羹》所使用的厨具：蒸锅、平底锅

菜谱标签：羹类家常菜

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