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红烧肉

收录时间：2021-11-23 02:22:52 热度：534℃

红烧肉的做法

2张图片

“ 肥而不腻，用高压锅做出来一样的香，炒糖色和加水量是关键，烧的时间也要合适。 ”

食材明细

主料

五花肉 1000g
白糖 4勺

辅料

生抽 2勺
料酒 1勺
葱半颗
姜片 3片
八角 1个
香叶 3个
盐适量
老抽少许
花椒粉 少许
水适量

美食特点

咸香口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
备好食材，五花肉洗净切块。
2
焯水。
3
捞出用水冲冼干净后，控水捞出备用。
4
放油放白糖炒糖色，一直要用铲子不停翻炒。
5
至褐色出小泡泡。
6
放入五花肉翻炒。
7
加料酒、生抽、姜葱、八角、花椒粉、香叶、老抽炒匀。
8
移入高压锅中加水加盐，上汽后烧15分钟关火。
9
非常棒。
10
盛出。
11
香。
12
开饭了。

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：高压锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐

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