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农家茄子

收录时间：2025-06-15 08:10:19 热度：1194℃

农家茄子的做法

1张图片

“ 完全颠覆对茄子????的认识 ”

食材明细

主料

长茄子 1个
猪肉 300g

辅料

小米椒 3个
线椒 3个
大葱适量
生姜适量
大蒜适量

调料

玉米淀粉 300g
蚝油适量
食用盐 适量
鸡精适量
味精适量
白糖适量
淀粉适量

美食特点

中辣口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

农家茄子的做法步骤

1
长茄子切长长方体条加玉米淀粉搅拌让茄子表面充分染上玉米淀粉。
2
将准备的葱姜蒜切碎小米椒和线椒切小圈圈。
3
锅里倒油待油温烧热下茄子炸油最好没过茄子。
4
等茄子炸成金黄色捞出。
5
用小火复炸一遍后捞出备用。
6
锅里放油烧热后加入切成片的猪肉炒变色后加葱姜蒜炒香然后依次放入白糖、耗油、盐、鸡精、味精肉炒熟了后放入切好的小米椒和线椒最后用淀粉勾芡完了后捞出。
7
最后一步就是将炒好的料汁浇在炸好的茄子上就做好了。

制作小窍门

茄子最好去皮不能太细不能太粗。

本次制作《农家茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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