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炎炎夏日，一盘制作简单、酸香味美、唇齿留香的凉面，一定会给你留下美好的回忆。 ”
食材明细
美食特点
凉面的做法步骤
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1
把买回的面条煮熟，用凉开水冲凉，拌上花椒油抖散放凉。吃时装入盘中。
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3
取一蒜臼，放蒜、盐、白糖、味精捣成蒜泥。大蒜只有加盐捣成蒜泥后，才能充分释放出大蒜的香味。
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5
在捣好的蒜泥中放入适量凉开水、生抽、陈醋、花椒油和香油，充分搅拌均匀。
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制作小窍门
1、煮面的水要宽，煮好的面条可投凉，也可不投凉，沥干水分直接拌上熟油，摊开晾凉。
2、蒜泥汁子可根据自己的口味调配。
3、豆角要充分煮熟，以防中毒。
本次制作《凉面》所使用的厨具：煮锅
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