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酸辣西葫芦

收录时间：2024-05-11 18:19:37 热度：3669℃

酸辣西葫芦的做法

2张图片

“ 炎炎夏日，酷暑难耐，一盘麻辣酸香的西葫芦会使你胃口大开。脆嫩的口感、酸辣爽口、椒香浓郁，一定会令你食欲大振。 ”

食材明细

主料

西葫芦 500克

辅料

干辣椒段 少许

调料

花椒粒 少许
蒜蓉少许
盐少许
鸡精少许
陈醋适量

美食特点

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酸辣西葫芦的做法步骤

1
把西葫芦切去头尾，去掉内瓢，改刀成薄片。
2
蒜瓣儿、干辣椒改刀待用。
3
炒锅上火放油烧热，放入花椒粒、干辣椒段、蒜蓉爆出香味。
4
放入西葫芦片，大火翻炒。
5
炒至断生，放入盐和鸡精。
6
淋入陈醋，酸香味立马扑鼻而来。
7
快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
8
成品。酸辣爽口，椒香浓郁。

制作小窍门

1.西葫芦要切成大小一致、厚薄均匀，这样才能保证成熟一致。
2.花椒、干辣椒、蒜蓉爆出香味，不可爆糊。
3.保持西葫芦脆嫩口感，断生即可。

本次制作《酸辣西葫芦》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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