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烤小蛋糕

收录时间：2024-04-01 08:30:08 热度：4208℃

烤小蛋糕的做法

1张图片

“ 好久没做小蛋糕了，这是自已之前配的老蛋糕配方做了适当修改，做出的小蛋糕口感柔韧、膨松柔软、香甜适口。 ”

食材明细

主料

中筋面粉 80g
玉米淀粉 30g
白糖 80g
鸡蛋 5个

辅料

白醋几滴

美食特点

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
高级难度

烤小蛋糕的做法步骤

1
先将面粉与玉米淀粉称好并混匀。
2
白糖称好。
3
鸡蛋打入无油无水的盆中。
4
一次性加入白糖，全蛋打发。
5
打至粗泡状态加入几滴白醋继续打发。
6
打至粘稠状，滴落的蛋糕糊不易消失即可。
7
筛入面粉与玉米淀粉的混合粉。
8
翻拌均匀即可。
9
倒入模具中，量刚好段12个，震出气泡。
10
将蛋糕模具放入烤箱中层，上下140度烤20分钟，再将上火调至150度烤5分钟出炉。
11
烤好的小蛋糕新鲜出炉了，蛋糕的香味吸引家人纷纷品尝(家人专挑品相好的吃，我只好拍照这几个了)。
12
蛋糕柔软膨松，组织细腻。
13
掰开看看，效果不错、柔软香甜。

本次制作《烤小蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐下午茶

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