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香辣牛肉面

收录时间：2024-05-28 12:16:57 热度：5085℃

香辣牛肉面的做法

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“ 做一砂锅的牛肉，平时不想做饭就可以下点面条米粉，然后浇上牛肉臊子，味道棒棒哒，又省时间！ ”

食材明细

主料

牛腩适量
胡萝卜 2根
腐竹 3根

辅料

八角两个
桂皮 1个
姜片适量
蒜适量
陈皮 1块
干辣椒 适量

调料

老抽适量
生抽适量
料酒适量
冰糖 3个
盐适量
火锅底料 适量

美食特点

香辣口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

香辣牛肉面的做法步骤

1
准备食材。
2
将配菜切好备用。
3
将砂锅里倒油，油热后放入干辣椒，姜蒜爆香，再放入一块火锅底料。爱吃辣的小伙伴可以多放些干辣椒。
4
牛肉先焯水，去掉浮沫，捞出备用。
5
砂锅内放入焯过水的牛肉，倒一勺白酒，没有白酒料酒也行，再放入八角，桂皮，陈皮，冰糖，老抽和生抽炒至均匀上色。
6
再倒入淹没过牛肉的开水，放入葱和香叶煮开后，关小火盖上盖子炖1小时。
7
一个小时后加入腐竹和胡萝卜再盖上盖子焖40分钟。
8
时间到，最后放入盐，胡椒鸡精调味即可！
9
牛肉进味又软烂，再白水煮点面，浇上美味的臊子，一碗香喷喷的牛肉面就好了！

本次制作《香辣牛肉面》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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