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现在是吃红苋菜的季节，每天市场好多卖红苋菜的人。小时候，最喜欢用这个菜汤泡饭了，红通通的好看，感觉吃的更有味。 ”
食材明细
美食特点
皮蛋红苋菜汤的做法步骤
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倒入适量水，要能完全没过红苋菜。盖上煮两三分钟。
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开盖，用锅铲将红苋菜铲成几段，如果不好铲说明还没煮好，再煮一会。
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制作小窍门
1、挑选红苋菜的时候，要看根部是不是很难掐断，那样就说明很老了，口感不好。
2、红苋菜要炒软了再加水煮。用锅铲能轻松铲断，就说明煮好了。
3、皮蛋最后放进去煮一两分钟就好，煮太久了不好吃。
本次制作《皮蛋红苋菜汤》所使用的厨具：炒锅
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