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肉末蛋羹

收录时间：2024-01-24 18:50:04 热度：4117℃

肉末蛋羹的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 4个
肉末 200克

调料

酱油适量
醋适量
糖适量
盐适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末蛋羹的做法步骤

1
鸡蛋加入适量盐，醋打散。
2
再加入5个蛋壳半的水搅拌均匀，过滤掉泡沫。
3
锅里烧开水，倒入蛋液，倒扣个盘子，再盖锅盖大火蒸8分钟，关火焖2分钟。
4
猪肉剁碎。
5
锅里热油倒入肉末翻炒均匀，炒散后加入料酒，酱油，糖翻炒均匀，加入适量水，盐翻炒一下，再加水淀粉收汁，撒上葱花。
6
蛋羹取出划几刀。
7
倒入肉末即可。

本次制作《肉末蛋羹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：羹类家常菜早餐

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