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葱香肉松蛋糕块

逝去的爱情

收录时间：2022-11-24 13:14:04 热度：9747℃

葱香肉松蛋糕块的做法

9张图片

食材明细

主料

鸡蛋 7个
牛奶 65克
玉米油 65克
低粉 110克
白糖 20克(依个人口味)
葱花适量
肉松适量

调料

盐 1克
醋 1克

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

葱香肉松蛋糕块的做法步骤

1
今天的早餐，来一份肉松葱香蛋糕。
2
鸡蛋黄与蛋清分开，蛋黄打入盆里，加入1克盐。
3
蛋黄部分，加入玉米油，牛奶搅拌均匀。
4
在放入低粉，低粉事先过筛。
5
搅拌至无颗粒状态面糊即可。
6
蛋清打入无油无水盆里，有油有水，就不容易打发。
7
蛋白部分可以滴几滴醋，也可以滴少许柠檬，低速打发成鱼眼泡状态。
8
第一次加入少许白糖，加入白糖的数量可以根据每家的口味，我家不喜欢吃太甜的，所以加的白糖少点。
9
第二次在加入少许白糖，也是低速打发。
10
第三次，加入白糖，快速打发三下，用打蛋器头，能勾起小弯勾。不宜脱水，表示打发成功。
11
取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
12
在取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。
13
最后将蛋黄糊一次性加入到蛋白霜中。
14
从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免影响消泡，影响口感。
15
烤盘铺蛋糕纸，两端用夹子固定好。
16
烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下，消泡即可。
17
葱花洗干净切碎。
18
均匀的撒一些肉松和葱花，烤箱预热十分钟，入烤箱，上下火160度，烘烤45分钟即可，每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
19
葱香肉松蛋糕块已做好。
20
切成小块。慢慢享用。

本次制作《葱香肉松蛋糕块》所使用的厨具：厨师机、烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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